来源：北京京（jīng）朝轩餐饮管理有限公司

第一（yī）篇：食堂承包竞标演讲稿

食堂承包（bāo）竞聘演讲稿

尊敬的（de）各位（wèi）领（lǐng）导：

大家上午（下午（wǔ））好！

我叫，年参加工作，（个人工作经历）本学期（qī）我想参与到学（xué）校（xiào）的食堂（táng）经营管理工作中来，我将（jiāng）在司务长的指导（dǎo）下，在全校（xiào）各部门领导、老师、同事的（de）大力支持与帮助下（xià）积极学习和开展工作，努力（lì）将（jiāng）食（shí）堂的各项工作落（luò）实到（dào）实处，与食堂的全体员（yuán）工一道，不（bú）断（duàn）完善（shàn）自我、不断总结经验、不（bú）断提高自（zì）身（shēn）素质，为我（wǒ）校食堂工作水平的提升和师（shī）生就（jiù）餐（cān）环（huán）境的整体提（tí）升不断奋斗！

我校自（zì）建校以（yǐ）来，一直以（yǐ）超常规的跨（kuà）越式发展，学校食堂担（dān）负着为全校师生提（tí）供膳食保障（zhàng）服务的重任。可以说，食堂后勤管理是一个与师生员工（gōng）的日常生活（huó）最密切相（xiàng）关的部门。本学年总务处（chù）膳食部（bù）的各项工作继续坚持 “服（fú）务、规范、高效、一流”的原则，理清工作思（sī）路，强化各岗位责任制的落（luò）实，加强基础建设，加强岗位培训，提倡（chàng）创（chuàng）造性开展工作；引导食堂人员养成用（yòng）心工作、勤于思考的良好习惯，调整（zhěng）心态，准确定位（wèi），牢固树立（lì）服务意识，尽（jìn）最（zuì）大努力解除师生的后顾之忧，高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食安全、为师生健康负责（zé），为教育教学服务，为学校（xiào）的发展服务。（本段可（kě）以省去）

针对目前存在（zài）的问（wèn）题，在未来的工（gōng）作中， 我将着力开展（zhǎn）以下工作：

一、关（guān）于员工工（gōng）作方面

1.在员工招聘方面，尽量对身体条件符合（hé）食堂（táng）要求的贫困学（xué）生家（jiā）长进行优先（xiān）考虑，这样（yàng）既（jì）满足了食堂招聘的需求，同时也给贫困家（jiā）庭提供了经济来源，减少了贫困家庭子（zǐ）女的思想负担，充分地体现了我们食（shí）堂的人性（xìng）化经营模式。

2.在（zài）对员（yuán）工的（de）培训（xùn）方面，坚持（chí）职业道德思想培训工（gōng）作（zuò），采取了一带（dài）一，老带（dài）新（xīn）、熟（shú）手带（dài）生手的培（péi）训方式。让食（shí）堂（táng）各班（bān）班长在传授（shòu）技（jì）术和管理别人的（de）同时提（tí）高自己和团队的服务（wù）水平，同时各班组直接（jiē）定期进行经营交（jiāo）流和技（jì）术探讨。

3.在员工（gōng）的服（fú）务考评方面，运用科学管理方法，对员工的思（sī）想服务意思、个（gè）人卫生和（hé）仪态状况、岗位（wèi）绩效进行全面考评。不断增强服务意识和（hé）员工（gōng）个人的（de）卫生标（biāo）准，做（zuò）到分工合理、权职明确（què）。

二、关于（yú）食（shí）品（pǐn）和设备方面

1．对原料（liào）的（de）采购、验收、入（rù）库、出库、保（bǎo）管严格把关。对不符合要求的原（yuán）料坚决拒收（shōu），确保（bǎo）学校师生（shēng）吃上新鲜、安全的事物。

2、对卫生严（yán）格制度化管理，分工清楚，责任明（míng）确。过期食（shí）材和剩饭剩（shèng）菜及时进（jìn）行处理，设备（bèi）进行定期（qī）检（jiǎn）查（chá）。

3、加强餐桌（zhuō）和地面的清扫力度，保持良（liáng）好的卫（wèi）生标准，营造良好的就餐环（huán）境。

三、关于经营形式和管理手段

1.在（zài）学生就餐窗口问题上，可以采（cǎi）取男女间隔的窗口形式，一方面（miàn）可以缓（huǎn）解男女就餐食量差距上带来（lái）的粮食的浪费（fèi）问题，另（lìng）一方面也有助于缓（huǎn）解插队现象（xiàng）的产生。

2.根据季节性变化为师生制作合理饮食（shí），使师生有更强壮（zhuàng）的（de）身（shēn）体，能更好（hǎo）地投（tóu）身（shēn）教学和学（xué）习工作中去，夏（xià）季到来可以为师（shī）生提供免费（fèi）的凉茶（chá）。

3.开展包饺子竞赛等（děng）联谊活动，一方面（miàn）培养学生（shēng）的动手能（néng）力、增强（qiáng）节约粮食的意（yì）识，另一（yī）方面可以拉近师生距离、促进（jìn）师生交流。

4．开设盖浇饭、拉面等窗口，增加师生的就（jiù）餐的选择（zé）性。这样可以减少挑食带来（lái）的（de）巨大的浪费，也是树立品牌食堂的有效手段。

以（yǐ）上就是我（wǒ）对未来工作（zuò）的展（zhǎn）望，最后表达（dá）我最真切地祝愿：希望在（zài）全（quán）体领导、员工和广大师生的共（gòng）同努力（lì）下，某某（mǒu）中学的（de）明天更加美好、某中人的明天更（gèng）加辉煌！

谢（xiè）谢大家（jiā）！

第二篇：食堂承包竞标（biāo）演讲

食堂承包（bāo）竞标演讲

尊敬的各（gè）位（wèi）评委 大家好！

首先很感谢学（xué）校给我们河南润德餐饮管理有限公（gōng）司（sī）这次（cì）参（cān）加竞标的机会，我们感到十分荣幸（xìng）。

首先介绍下我公司，河南（nán）润德餐饮管理有限公（gōng）司（sī）是一家经过市工商局（jú）行政（zhèng）管理（lǐ）局（jú）核准注册（cè）的（de）专业餐饮（yǐn）管理经（jīng）营（yíng）和后勤社会化（huà）保障企业（yè）。公司经营项目涉及酒店管理、食堂承包、自动（dòng）售饭系统（tǒng）安装（zhuāng）、超（chāo）市托管等业务（wù）。

公司的经营理念：经营管理科学化；膳食结构营养化；价格优惠大（dà）众化；服务（wù）质量星级化；

经营宗（zōng）旨：安全第一；质量第一（yī）；服务第一（yī）；诚信第（dì）一；

自公司成立以来（lái），以先后在（zài）漯河市召陵区、郾城区、临颍县等地区成功经（jīng）营了十多所中小学、幼儿园校园餐厅，积累了丰富的餐厅经营管理经验。获（huò）得了各级领导和业界的一致好评。

公司优（yōu）势：

1、专（zhuān）业的管（guǎn）理团队

公司现有职工300余名，所有员工岗前均接受军训与职业技术（shù）培训，其（qí）中高层管理人（rén）员12人、营养师6名有（yǒu）三四级厨师50余人（rén），公（gōng）司聘请有（yǒu）国内知名的咨询管理（lǐ）及（jí）人力资源方面的专家作为企业（yè）顾问，每年暑假都进行为期15天的专业知识技能培（péi）训，平时每周（zhōu）坚持一次（cì）业务能力（lì）专题学习与培训。

2、有一套先进的（de）经营管（guǎn）理理念

我们认为（wéi）：一（yī）个（gè）人，没有（yǒu）思想不行；一个企业没（méi）有（yǒu）理念更不行。金百顺（shùn）创立并（bìng）坚（jiān）持（chí）了（le）以（yǐ）下一些基本理念：

一个宗旨：

“微利经营（yíng）、长足发展（zhǎn）、保障高于一切”。没有“无私奉献，微利经营（yíng）”的思想是作不了这份工作（zuò）的。

二个（gè）大忌：

一忌发生食品卫（wèi）生（shēng）安全方面的问题。二（èr）忌（jì）误餐。即便是误（wù）餐一分钟也（yě）是事故。三个满意： 就餐人员满意； 甲方（fāng）满意； 公司满意。四个负责：

对支持我们工作（zuò）的（de）各（gè）级领导的政治生命（mìng）负责； 对广大就餐朋友的身体健康负责（zé）； 对公（gōng）司股东负责； 对（duì）公司员工的（de）前途负责。五个一样（yàng）：

消费标准高低一（yī）个（gè）样； 保障人员多少一个样； 干部、职工一（yī）个（gè）样；

室（shì）内保障、野（yě）外（wài）保（bǎo）障一个样； 有无监（jiān）督（dū）一个样。十（shí）化（huà）标准： 就餐（cān）环境宾馆化； 服务质（zhì）量“星级化”； 价格优惠（huì）大众化； 饮食供（gòng）应多样化； 膳食结（jié）构标准化（huà）； 食（shí）品加工现代化； 应急保障军事化； 经营（yíng）管（guǎn）理（lǐ）科学化； 人人工作（zuò）要量（liàng）化； 统一标志形象（xiàng）化。

3、有一套完（wán）整（zhěng）的采购配送管理（lǐ）系统

为让有限的经费标准发挥更高的保障水（shuǐ）平，我们所有点商品（pǐn）全部统一采购。另（lìng）外（wài），公司（sī）所（suǒ）有的原材料都要通过严格的自检、互检、专检，使管理工作达到深化、细化、量化，因（yīn）此卫生安全、服务水平、供（gòng）应保障质量都发生了质的飞跃，已基本达到管理“零缺陷”、工（gōng）作（zuò）“零事故”，从（cóng）业多年来，公司（sī）的保障单（dān）位未（wèi）发生任何卫生安全与质量方（fāng）面的问（wèn）题。我们（men）所用（yòng）的面（miàn）粉（fěn）采（cǎi）购与南街村（cūn）面粉（fěn）厂，食用油采购的是全国知名的口福油（yóu）、东北的（de）秦香大米、双汇的冷鲜肉（ròu）等。

4、有（yǒu）一套先（xiān）进的管理（lǐ）体制和运营机制（zhì）

公（gōng）司从成立以来，通过逐步完善，已建（jiàn）成（chéng）一套先进的、与国际（jì）企（qǐ）业接轨的有股份制企业（yè）特点的管理体制和运营机（jī）制。公司实（shí）行“横短纵宽、条块（kuài）结合、互相（xiàng）联动”的体（tǐ）制：机关（guān）通过质检、人事、财务、行政等部（bù）门，履行服务、指导、监（jiān）督、检查的职能，确保了公司的管理无时不（bú）在、无（wú）处不在（zài）；公司实行多劳多得、奖优罚（fá）劣、能上能下（xià）的（de）“激励”机制，通（tōng）过严格的奖惩制度和不断的激励竞（jìng）争，促使了在员工精神面貌、工作质量（liàng）、服务水平等多方（fāng）面永葆发展（zhǎn）的势头。这样（yàng）的管（guǎn）理体制和运行机制（zhì），在一般的国营单位和集体（tǐ）单位是很难形（xíng）成的。

5、营（yíng）养师制定科学的（de）配餐方案和营养食谱（pǔ）。

针对（duì）学校学生发育年龄段，我（wǒ）们（men）的营养师（shī）每周都（dōu）要制（zhì）定科学（xué）合理（lǐ）的配餐（cān）方案，以及周一至周五的一周食谱。

6、有一（yī）套丰富的社会（huì）化保障（zhàng）经验

公司在（zài）社会化（huà）保障工作（zuò）中创（chuàng）立和积累了丰富的经验：在保障范围方面，不但能进行（háng）伙食保障，还（hái）可以组织物业管理和（hé）商业服务（wù）；在保障模式方（fāng）面，创建了（le）适应各种团体需要（yào）的包伙分餐、刷卡（kǎ）就餐、自选（xuǎn）就餐（cān）、套（tào）餐、零点等（děng）多种供餐（cān）模式；在保障质量方面，公（gōng）司引进和吸收（shōu）了全国各（gè）大菜系的精华，确保了供餐（cān）食品的营养搭（dā）配、花色品种、色香味形（xíng）等（děng）满足广大就餐（cān）人员的需要；在（zài）卫生（shēng）安全（quán）方面，我们创立了全国团膳保障界尚未有的“全（quán）面质量管理系统（tǒng）”和“考评系统”，确保了（le）所提供服务（wù）安全卫生、万无一失；在服（fú）务（wù）水平方面，公司坚（jiān）持“顾客就是上帝”的基本原则（zé），基本上实现了超值服务。

餐厅、商（shāng）店（diàn）经（jīng）营管理方（fāng）案

一、餐（cān）厅形象设计及（jí）改造建设（shè）

1、结合校方要求对现有的餐厅、商（shāng）店、进行（háng）形象（xiàng）设计（jì）和（hé）部分改造、导（dǎo）入（rù）公（gōng）司餐厅（tīng）、商店VIS形象系统提升现（xiàn）有餐厅（tīng）、商店的品位。列（liè）如：

①餐厅公示（shì）栏：设置公示（shì）栏，公（gōng）布餐厅（tīng）管理（lǐ）方面（miàn）的政策制度，让（ràng）员（yuán）工及时知晓经营（yíng）的目的（de）和状况。透明的（de）管理（lǐ）方式使员工有了归属感，能（néng）极大地（dì）激发员（yuán）工的（de）工作积极（jí）性。

②科学及安全饮食宣传：设置宣传栏，张贴（tiē）图片、文字宣传材料，积极向学生（shēng）宣传有（yǒu）关（guān）食品安（ān）全和科学饮食方面的知识。

③与（yǔ）学生的互动：提（tí）供食堂管理人员名片和意见（jiàn）卡（kǎ），及时沟通（tōng）、及时反馈。定期邀请公司（sī）后勤（qín）管理人员座（zuò）谈，虚心听（tīng）取意见，不断改进工作。招聘膳食（shí）顾问，监督我们的工作并提出（chū）建议。

实（shí）地勘察测量、对现有的流程布局重新（xīn）规（guī）划，完善功能间（jiān）布局、按（àn）照“生（shēng）进熟出一（yī）条龙、人流（liú）物流两条（tiáo）线”的（de）科学（xué）流程（chéng）重（chóng）新进（jìn）行（háng）动线（xiàn）设计（jì），（二）供（gòng）餐方式（shì）

根据甲（jiǎ）方要求，我（wǒ）们可以提供以（yǐ）下就（jiù）餐方式：

1、包伙（huǒ）分（fèn）餐（cān）制 根据甲方提供的伙食标（biāo）准，按食谱定量定（dìng）时供应。

2、刷卡自选制 制作多品种菜肴（yáo）及主（zhǔ）食，由就餐者刷卡自选。

3、零点自（zì）助（zhù）制 根据自助（zhù）标准设（shè）定自助餐品种，也可根据就餐（cān）者要求提供零点包桌服务。

4、提供（gòng）生（shēng）日餐、风味餐、小食品、夜宵等特色（sè）服（fú）务。

（三（sān））供餐品种

1、主食（shí）品（pǐn）种（zhǒng）：主食（shí）制（zhì）作以蒸、煮、炸、烙、烤制为主。早餐（cān）20个品种（zhǒng）以上，如（rú）馒头、包子、点心、蛋糕、面包（bāo）、炸制食品、牛奶（nǎi）、豆浆、稀饭等。中、晚（wǎn）餐主食不（bú）少于30个品种。如馒头、米饭、包子、发（fā）糕、饺（jiǎo）子、面条、烙饼、馅饼和烤制食品（pǐn）等。

2、副食品种：早（zǎo）餐菜（cài）品10个以（yǐ）上，中晚餐菜品达到30个以上。

3、汤（tāng）食品种：除（chú）早餐（cān）稀食品外，中晚餐供应应时汤（如菜汤、绿豆汤、姜汤等）

同时也可以根据（jù）要求（qiú）提供地方口味的品种（zhǒng）

（四（sì））安全保证

公司（sī）严格遵守《中华人民共和国食（shí）品（pǐn）卫生（shēng）法》大力推行金百顺全面质（zhì）量管理，始终（zhōng）把饮（yǐn）食卫生安全视为企业的“生命线”。我们注重增（zēng）强（qiáng）员工饮食（shí）卫生安全意识，加（jiā）大饮食卫生安（ān）全教育和培训，不（bú）断（duàn）建立（lì）和完善以制（zhì）度促管理、以标准保安全的管理体系，始终坚持“预防（fáng）为主”和（hé）“过程控制”的现场管理，采取自（zì）检、互检、专检三位一（yī）体的检验程序，确保饮食（shí）卫生安全“零（líng）事故”。

我们编制了《质检手（shǒu）册》、《安全手册（cè）》、《经理（lǐ）手册》、《清洁手册》等质量体系，从原材料采购、入库检验开始（shǐ），到存放、初加工（gōng）、切配、烹制（zhì）、冷拼、主食（shí）加（jiā）工、出售的每道工序都制（zhì）定了严格（gé）的标（biāo）准，由质检员和卫（wèi）生（shēng）监（jiān）督实行全（quán）程跟踪检查（chá），有（yǒu）力的（de）保证（zhèng）了饮食卫生安全“零事故“。

公司彻底消除饮食（shí）卫生安全隐（yǐn）患。具体（tǐ）措施如下：

1、严（yán）禁（jìn）采购、加工（gōng）“三无“（无生产（chǎn）厂家、无（wú）生产（chǎn）日期（qī）、无保质期（qī））产（chǎn）品和腐烂变质产品；

2、坚持（chí）食品加工“生进熟出一条龙（lóng）“程（chéng）序（xù），坚持荤素、生熟分开存放和加工，杜绝食物交叉污染；

3、冷拼加工（gōng）做到“五专两不进”，即：专人（rén）、专室（shì）、专（zhuān）用（yòng）具、专（zhuān）消毒、专冷藏，不准非本（běn）室人员进入、不准非半成品进入；

4、设置冷藏（cáng）留样柜，做到每餐每个主（zhǔ）、副食品种留（liú）洋48小时；

5、严格执行餐具消毒保洁制度，所有（yǒu）公（gōng）用餐具坚持每餐“两（liǎng）洗、两消毒”，即：刮残渣——洗洁精清洗——84消毒液完全（quán）浸泡（pào）——流水过清——蒸汽消（xiāo）毒——保（bǎo）洁存放；

6、加工（gōng）现场实行（háng）紫外线消毒，刀墩（dūn）等炊厨（chú）用具（jù）实（shí）行4消毒液消毒浸泡货高温（wēn）蒸（zhēng）煮消毒；

7、设置完好的防（fáng）鼠、防蝇措施，随时清（qīng）扫环境卫生，营造宾（bīn）馆（guǎn）化就（jiù）餐环境；

8、所有（yǒu）人员必须（xū）体检（jiǎn）合（hé）格后上岗，员工每年（nián）体检（jiǎn）一次（cì），发（fā）现有传染病者立即解（jiě）聘；

9、公司派专职卫生（shēng）防疫（yì）、质（zhì）量检验人员，对食品的加工过程适时全程跟踪（zōng）监控。

如果这次竞标成功我公司将在（zài）学校的领导下竭诚服务于学校和学校保持（chí）高度一致服从学校领导。

在此我们做出以下几（jǐ）点承诺（nuò）：

严格遵守贵校制定的各项规（guī）定。并定期举办美食免费品尝活动

2、严格按（àn）照国家饮食卫生（shēng）标准执（zhí）行各项操作（zuò）。

3、严格按（àn）照IS09001（2000版）质量管理体系运（yùn）作。

4、严（yán）格履行合约条款（kuǎn），保（bǎo）证质（zhì）量、份量，用心服务。

5、实行明（míng）码标价（jià），在菜谱（pǔ）和价目表上表（biǎo）示饭菜的价格。

6、严格执（zhí）行公司“贫困生能（néng）吃（chī）饱，富裕生能（néng）吃好，客人吃了都叫好”的（de）供餐理念。

7、我公司将设置爱心用餐窗口，提供一元一（yī）份（fèn）的低价菜，每餐不少于四种（zhǒng），中晚餐均为（wéi）学生提供2个免费营（yíng）养汤；

8、长期开展“六个一”活（huó）动：一周邀请师生（shēng）代表进后厨（chú）一次；一周开（kāi）展一次教工就餐满意度调查；一月一次内部服务评比；

9、我们将（jiāng）与保障（zhàng）单位签订（dìng）食品卫（wèi）生安全保障（zhàng）承（chéng）诺书，积极（jí）配（pèi）合、主（zhǔ）动接受（shòu）、随时迎（yíng）接学校（xiào）及（jí）上（shàng）级部门（mén）的检（jiǎn）查，欢迎老师学（xué）生（shēng）们的监（jiān）督指正（zhèng）。

我的（de）发言（yán）到此结束，谢谢大家！

河（hé）南（nán）润德餐饮管（guǎn）理有（yǒu）限（xiàn）公司

第（dì）三篇：食堂班长竞聘演讲稿

食堂承包竞聘演讲稿

尊敬的各位领导： 大家上午（下午）好（hǎo）！

我叫（jiào） ， 年参加工作（zuò），（个人工作经历）本学期我（wǒ）想参与到学校的食堂经营管（guǎn）理工（gōng）作中来，我将在司（sī）务长（zhǎng）的指导下，在（zài）全（quán）校各部门领（lǐng）导（dǎo）、老师、同事的（de）大力支持与帮助下积极学习和（hé）开展工作，努力将（jiāng）食堂的各项工作落实到实处，与食堂（táng）的全体员工一道，不断完善自我、不断总结经验、不断提（tí）高自身素质，为（wéi）我校食堂工作水平的提升和师生就餐环境的整体提（tí）升不断奋斗（dòu）！

我校自（zì）建（jiàn）校以来，一（yī）直以超常规的跨（kuà）越式发展，学校食堂担负着（zhe）为全校师生（shēng）提供（gòng）膳食保障服务的重任。可以说（shuō），食堂（táng）后勤管理是一（yī）个与（yǔ）师生员工（gōng）的日常生活最（zuì）密切相关的（de）部门（mén）。本学年总务处膳食部的各项工作继续坚持 “服务、规范、高效、一流（liú）”的（de）原则（zé），理清工作思路（lù），强化（huà）各岗（gǎng）位责任制的落（luò）实（shí），加强基（jī）础建设，加强岗（gǎng）位培（péi）训（xùn），提倡创（chuàng）造（zào）性开展工（gōng）作；引导食堂人（rén）员养成用心工作、勤于思（sī）考的良（liáng）好习惯，调（diào）整（zhěng）心态，准确定位，牢（láo）固树立服务意识，尽最大（dà）努力解除师生的后（hòu）顾之忧，高标准完成饮食卫（wèi）生、饮食质量（liàng）、饮食安全、为师生健（jiàn）康（kāng）负责，为教育教学服务（wù），为学校的发展服务。（本段可以省去）

针对目前存在的问题，在未来（lái）的（de）工作中（zhōng）， 我（wǒ）将着（zhe）力开展（zhǎn）以下工作：

一、关（guān）于（yú）员（yuán）工工作方面 1.在（zài）员工招聘方面（miàn），尽量对身体条件符（fú）合（hé）食堂要求（qiú）的贫困学生（shēng）家长进行优先考虑，这样既满足（zú）了食堂招聘的需求，同时也给贫困家庭提供（gòng）了经济（jì）来源，减少了贫困家庭子女的思（sī）想负担，充分地体现（xiàn）了我们食堂的人性化经营模式。 2.在对员工的培训方面（miàn），坚持职业（yè）道德思想（xiǎng）培（péi）训工作，采取了一带（dài）一，老带新、熟手带生手的培训方式。让食堂各班班长在（zài）传授技术和管理（lǐ）别人（rén）的（de）同时提高自己和团队（duì）的服务水平，同时各班（bān）组直（zhí）接定期进行经营交流（liú）和技术探讨。 3.在（zài）员工的服务考评方面，运用科学管理方法，对员（yuán）工（gōng）的思想服务（wù）意思、个人卫生（shēng）和仪态状（zhuàng）况、岗位绩效进行全面（miàn）考评。不断增强服务意识和员（yuán）工个人的卫生标准，做到分（fèn）工合理、权职明确。

二、关于食品和设备方面 1．对原料的采（cǎi）购、验收、入（rù）库、出库、保管严格把关。对不符（fú）合要求的原（yuán）料坚决拒收，确保学校师生吃上新（xīn）鲜、安全的事物。

2、对卫生严格（gé）制度化管理（lǐ），分工清楚，责任明确。过期食材和（hé）剩饭剩菜及（jí）时进行处理，设备进行定期检（jiǎn）查。

3、加强（qiáng）餐桌和地面的（de）清扫力度，保持良好的卫生标准，营造良（liáng）好的就（jiù）餐环境。

三、关于经营形式和管理手段（duàn） 1.在学（xué）生就餐窗口（kǒu）问题上（shàng），可以采取男女间（jiān）隔的（de）窗口形式，一（yī）方面可以缓解男女就餐（cān）食量差（chà）距上带来的（de）粮食的浪费问题，另一方面也有助于缓解（jiě）插队现象的产生。 2.根（gēn）据季节性变化为师（shī）生制（zhì）作合理（lǐ）饮食，使师生有（yǒu）更（gèng）强壮的身体，能更好地投身教学和学习工（gōng）作中去，夏季到来可以为师生提供免费的凉茶。 3.开展包饺子竞赛等联谊活动（dòng），一（yī）方面培养学生（shēng）的（de）动手能（néng）力、增强节约粮食的（de）意识，另（lìng）一方（fāng）面可以拉（lā）近师（shī）生（shēng）距离、促进师生交流。 4．开设（shè）盖浇饭、拉面等窗口，增加师生（shēng）的就（jiù）餐的（de）选择性。这样（yàng）可以减少挑食带来（lái）的巨大（dà）的浪费，也是树立品（pǐn）牌（pái）食堂的有效（xiào）手段。

以上（shàng）就是我对未来工作的展望，最后表达我最真切地祝愿：希望在全体（tǐ）领导、员工和广大师生的共（gòng）同（tóng）努（nǔ）力下，某某中（zhōng）学（xué）的明天更加美（měi）好（hǎo）、某中人的（de）明天更加辉煌！

谢谢大家篇2：职工食（shí）堂（táng）管理人员（yuán）竞聘稿 承（chéng）包职工（gōng）食（shí）堂竞标书

各位领（lǐng）导、评委、职工同志们：

大（dà）家好！

我叫雷（léi）杰，2000年参加工作，现在硫化一车间修理（lǐ）班（bān）工作。来我们公（gōng）司（sī）之前曾（céng）在饭（fàn）店工作有三年之久，对饭店、食堂的工作（zuò）程序（xù）和（hé）管理有一些了解，有一定的饭店从业经（jīng）验。在此（cǐ）感谢公司领导为我们提（tí）供（gòng）这个（gè）平台，创造这次（cì）机会，我（wǒ）计（jì）划承包我们（men）公司的职工食堂，为公司做好食堂管理（lǐ）工作（zuò）。

下面我围绕职（zhí）工食（shí）堂（táng）的工作，结合我自身的一些经验，从以下几（jǐ）个（gè）方面谈（tán）谈我（wǒ）承包食堂之后的工作（zuò）思路和打算：

一、搞好厨房（fáng）卫生：

干净、整洁的做饭环境是做出干（gàn）净（jìng）、卫生、可口（kǒu）饭菜的前提，我承包后：

1、从做（zuò）饭环境上（shàng）入手，把所（suǒ）需要的米（mǐ）、面、油、肉、蛋、蔬菜（cài）等实行定位放置、专人管理。

2、要求炊事（shì）员（yuán）、服务（wù）员同（tóng）一着装，而且要搞好（hǎo）自己的个人（rén）卫生、衣帽弄整（zhěng）洁、弄利索（suǒ），不能留长指甲。

3、工作台、工具架、面粉机、馒头（tóu）机、蒸笼（lóng）、案板等要经常打（dǎ）扫，保（bǎo）持清洁干净；每（měi）次使用前都（dōu）要重新进行清（qīng）理、检查（chá），以免杂物混入（rù）其（qí）中，并做（zuò）好防蝇、防鼠（shǔ）、防尘（chén）等工作。

4、加（jiā）工结束后及（jí）时清理（lǐ）加工场所（suǒ），做（zuò）到面板（bǎn）清洁、地面无污（wū）物、残

渣；坚持每天一小扫，每周一大扫，有脏随（suí）时（shí）扫。保持地（dì）面（miàn）无油渍、无水迹、无卫生死角、无杂物。

二、保（bǎo）证食材安全

1、为（wéi）保证（zhèng）公司员（yuán）工的食品卫生安全，所用食材全部实行定点（diǎn）采（cǎi）购。

2、不采购不符合食品卫生标准的食品和（hé）原料。

3、不采（cǎi）购无卫生许可证的食品。

4、采购农（nóng）贸（mào）市场的食品及原（yuán）料（liào）保证新鲜，价格合（hé）理（lǐ），并按（àn）每天食谱所定数量合理采购。

在此我向（xiàng）大家保证（zhèng），我承包后（hòu）所用的米、面、油均从正规渠道购买，绝不采购（gòu）掺杂（zá）掺（chān）假、有毒（dú）有害、不新鲜的食品及原料，以及无产地、无（wú）厂名、无生（shēng）产日期和保质期、标识不（bú）清或超（chāo）过（guò）保质期限的（de）食品。

三、从饭菜质（zhì）量、品（pǐn）种上有所改（gǎi）善：

饭（fàn）菜供（gòng）应质量：

根（gēn）据就餐人员的需要和季（jì）节变化，经常调剂饭菜品种、花样、烹调（diào）方法（fǎ）要多样化：有小（xiǎo）炒、单炒、中（zhōng）锅菜、大众菜，主食不少于两种以（yǐ）上，副食三种（zhǒng）以上。按（àn）食品加工操作规程来进行操（cāo）作，馒（mán）头严格杜绝碱大发（fā）黄、或有酸味的现象发生；蔬菜类食（shí）品原料严格落（luò）实“一择二洗三切”的顺序操作（zuò），彻底（dǐ）浸泡清洗干（gàn）净，做到无泥沙、无杂草、无烂叶。餐具的清洗一定要做到洗、涮、冲、消毒（dú）、保洁等环节（jiē），同（tóng）时不断提高烹饪技术，适合不同（tóng）口（kǒu）味（wèi）的需要（yào），做出的饭（fàn）菜要达到色、香、味、形、俱全，营（yíng）养搭配合（hé）理（lǐ），量足质（zhì）优（yōu），价（jià）格合理。冬季饭菜保温，夏（xià）季饭菜爽（shuǎng）口（kǒu）。同时在烹饪过（guò）程中无论面食还是菜（cài），解决（jué）好用

餐（cān）时（shí）间和一次烹饪数量这一对矛盾，控制好烹饪过程中一次面食（shí）和饭（fàn）菜（cài）出锅数（shù）量，既要（yào）保证（zhèng）大（dà）家不能（néng）等（děng）的太长，也要避免一（yī）锅做的多（duō），后面的职工吃的凉的这个问题。

饭菜品（pǐn）种方面：早餐（cān）上增加几（jǐ）个品种如（rú）馒头、花卷（juàn）、油（yóu）条、饼子、米汤、老豆腐、小菜等，供职工们选择；午餐上我再增加（jiā）几种（zhǒng）面食、及米饭，同时（shí）我通过采纳职（zhí）工在意见（jiàn）薄（báo）上建议（yì），与（yǔ）公司（sī）工会积极沟通了解（jiě）大家意见及时调整饭（fàn）菜品（pǐn）种 。

四、准备特（tè）殊的饭菜：

如遇职工生病或加班，有（yǒu）特殊要求，可以提前预约，我们在条件允许的情况下，尽最大（dà）努（nǔ）力（lì）满足职工要（yào）求，调整好时（shí）间准备好饭菜（cài）联系预约的职工。职工们只有吃好了、吃舒心（xīn）了，工作才（cái）会舒心，工作也才能（néng）用心，通过生活用餐上的体贴、关心来弘扬我们的企业文化，来增强我们公司职工的凝聚力和向心力，大家（jiā）齐心协（xié）力为公司的发展出力流汗。

五、强（qiáng）化服务质量：

广大（dà）职工同（tóng）志不但是公司发展的生产主力军（jun1），也（yě）是我们（men）食堂管理者的衣食（shí）父母，没有生产主力军，公司无法发展（zhǎn），同样（yàng）没有广大职工（gōng）同志们的用餐，我们食（shí）堂也（yě）就无法经（jīng）营，更不能算是（shì）职（zhí）工食堂（táng）啦，大（dà）家愿（yuàn）意来用餐，无非是饭（fàn）菜质量能（néng）保证、饭菜价格合理，而（ér）且我们的服务能跟的上，在提升服务质量上，我（wǒ）计划从几个方面着手去抓：

1、要（yào）

求餐厅（tīng）服务人员要树立（lì）服务（wù）意识，对职工态度要热情、周（zhōu）到、友好（hǎo），不急、不（bú）燥（zào）、不（bú）烦，不与职工发生任何争吵（chǎo）。

2、提高（gāo）服务环境（jìng）质（zhì）量，给大家提供一个（gè）干净、整（zhěng）洁的用（yòng）餐（cān）环境。

3、接受大家（jiā）对饭菜质（zhì）量、价格、和服务方面的监督。 在食堂公示栏（lán）我会把当（dāng）日的饭菜品种（zhǒng）、价格及时公布（bù），同时设有（yǒu）意见（jiàn）本，接受大家对饭（fàn）菜质量（liàng）、价格、和服（fú）务（wù）方面的监督，我管理了食（shí）堂后希望大家提意见，我认为大家有（yǒu）意见就提（tí）是好事（shì），没意见不（bú）可能，大家（jiā）提（tí）意（yì）见是想让我们把职工食堂办好（hǎo），所以我（wǒ）欢迎大家提意见（jiàn），也帮我（wǒ）提改进建议，对待大家的意见建议，我一定（dìng）逐（zhú）条逐条看（kàn），逐（zhú）条逐条的分（fèn）析，而且根据意见（jiàn）情况，在最（zuì）短（duǎn）时间内整改。同时（shí）欢（huān）迎公司领导、特别是工（gōng）会领导不定（dìng）期（qī）实地考查、现场检查（chá），督促指导我们的工作。我相信有公（gōng）司工会领导的监督指导（dǎo）、有职工同志们的（de）贴心提议，我一定能把服务质（zhì）量做（zuò）好。

我郑重承诺：如果我（wǒ）能（néng）承包（bāo）职工（gōng）食堂，我将（jiāng）在公司（sī）领导（dǎo）、公司工会的统一管理（lǐ）下，尽自己（jǐ）最大努力，把公（gōng）司食堂的管理（lǐ）工作做好，保证职工食堂（táng）服（fú）务于生（shēng）产，服（fú）务于员工（gōng）生活，做（zuò）到安全卫生，营养丰富，方（fāng）便快捷，价（jià）格合理。保证（zhèng）职工吃饱，吃好，吃的放心和满意，为公司（sī）的正常生产做好后勤保障。当然如果我不能（néng）承（chéng）包职工食堂（táng），我仍（réng）然会在我（wǒ）目前的（de）岗（gǎng）位上（shàng）尽心尽力的努力（lì）工（gōng）作，为公司的发展尽我（wǒ）一（yī）份力（lì），做出我应（yīng）有（yǒu）的（de）贡献。

谢谢大家！篇3：维护班班长竞（jìng）聘演讲稿

维（wéi）护（hù）班班（bān）长竞聘演讲稿

作者：文晓 日期：2011年04月17日 来源：本站原创 浏览： 8 次

尊（zūn）敬的各位领（lǐng）导（dǎo）你们好：

为了积（jī）极响应工区全员竞聘上岗的（de）精神（shén），我特参加此次竞聘活动。首先我对自己（jǐ）做一个简单的介（jiè）绍（shào）：我叫xxx，今年xx岁，高中文（wén）化，具有变电运（yùn）行技师职称。1981年进入电力企业（yè）工作，在变电（diàn）运行工（gōng）区使（shǐ）赵（zhào）变电站从事变（biàn）电运行工作xx年，xxxx年转到运行工（gōng）区从（cóng）事管（guǎn）理（lǐ）工（gōng）作至今。在（zài）这近三十（shí）年的工（gōng）作中没有出现过（guò）任何差（chà）错。在单位受到了领导和（hé）大家的一致好评。

今（jīn）天我参加竞（jìng）聘维护班班长（zhǎng）一职，我认为我有（yǒu）以下几点优势：

首先，我在变电站（zhàn）担任过xx职务，在工（gōng）区担任过xx职务。在多年的工作实践（jiàn）中（zhōng），我具有（yǒu）了（le）一（yī）定的组织、管理、协调（diào）和公（gōng）文写作能力，通过自学，掌握（wò）了一般性的（de）计算机（jī）应用（yòng）知识（shí），对（duì）待工作认真、细（xì）致（zhì）、沉着，熟知变电的工作流（liú）程，无（wú）论理（lǐ）论知识（shí）方面还是实践工作方面（miàn）都具有（yǒu）一定的基础（chǔ）。掌握全工区（qū）生产（chǎn）工（gōng）作流程，熟悉大修工程（chéng）、预（核）算的编制和审查程（chéng）序，熟悉（xī）和（hé）掌握工程“三（sān）措（cuò）”的编制和审批，并具有（yǒu）各种工程的可研、初（施）设计的审查能力。其次，在工作（zuò）中我顾全大局、识大体，能团结他（tā）人。最重要的是我热爱（ài）我的（de）工作，对我的工作充满无限的热情。

如果各位领导能（néng）给我一次锻炼（liàn）的机会，我将在此工作岗位上做到以下几点（diǎn）：

1、认真（zhēn）遵守工区的各项（xiàng）规章制度，严格要求自己，以身（shēn）作则（zé），处处起带头作用。

2、在（zài）工区的领导下，积极配合工（gōng）区领导的工作（zuò），以公平（píng）、公正、严明的方（fāng）式管理好本班（bān）人员，争创无违（wéi）章和安全优胜班组。

3、认真组织（zhī）贯彻执行安全（quán）生（shēng）产的（de）各项（xiàng）规章制度，合（hé）理分工、安（ān）排（pái）工（gōng）作（zuò）任务，并监（jiān）督（dū）、检（jiǎn）查完成，高质量的完成好上级交给的一切工作任务。

4、根据上级要求，结合工作实际（jì）编（biān）制本班组的工作计划和（hé）总结，并组织（zhī）实施安（ān）全教育培训计划。

5、在工区的领导下坚持以“安全第

一、预防为主”的方针全面负责本（běn）班安全工（gōng）作，带领（lǐng）全（quán）班人员（yuán）认真做好维护工作。

6、落（luò）实全班（bān）人员的岗位职（zhí）责，严格（gé）执行（háng）标准化作业程序，使本班（bān）各项工（gōng）作（zuò）走（zǒu）向（xiàng）标准化、规范化。

7、组织进行变电（diàn）站季节（jiē）性工作计（jì）划的制定和（hé）方（fāng）案（àn）落实、总结（jié）上报工作；进行年（nián）度（dù）大修、反措（cuò）计划的（de）制定（dìng）、落实和督办。

8、组织进行可靠性、同业对（duì）标工作的分析和（hé）督办。尽职尽责，做好本班各项工作，完成（chéng）工区和上级部（bù）门（mén）交办的（de）其（qí）它工作。

以上是我竞聘维（wéi）护班班长的目标，如果领导给（gěi）我机会，我定（dìng）尽心尽（jìn）力做好每件事（shì），不辜负（fù）领（lǐng）导的（de）厚望。 我的演讲到此结束，谢谢大家！篇4：食（shí）堂管理员（yuán）岗位竞聘书

食堂管理员（yuán）岗位竞聘书

尊（zūn）敬的各位领导：

感谢各位领导给（gěi）我（wǒ）这次竞聘上岗的机会，我竞聘的岗位是食堂管理员，此次（cì）竞聘（pìn），主要的是目（mù）前在食堂管（guǎn）理上我有一些新的观点与（yǔ）见解，希（xī）望能够提升现（xiàn）有的（de）管理水平与服务模式。

一、饮食（shí）管理

众所周知，单（dān）位食堂作为给职（zhí）工提供福利的窗口，一方面充分体现（xiàn）了单位对（duì）员工的无（wú）限关爱，另一方面是企业对外形象的（de）具体展现。如果我成（chéng）为食堂管理（lǐ）员，我将始（shǐ）终遵循（xún）一个（gè）原则，即（jí）用真诚来经营，用爱心来管理，虽然（rán）资金（jīn）有限（xiàn），但在饭菜的选（xuǎn）择、品种的（de）搭配、营（yíng）养的结合上我仍力求丰富多样，尽量满足不同（tóng）职工的口味、做到物美价廉、经济实惠。

二、卫生管理 (一)食品卫生（shēng）

1、不（bú）收、不用（yòng）、不做不新鲜或已腐烂变质的原料，

2、洗涤整理原料（liào）时，污物杂质和废料必须清除干净。

3、各种干、鲜原料应按（àn）其性质不（bú）同有秩序地在贮（zhù）藏室或（huò）冰箱内存（cún）放，不随地乱放，以免弄脏污（wū）染。

4、原（yuán）料的取用、发放，应本着（zhe）先进（jìn）先出先（xiān）用的原则（zé），以防止日久变质。

5、存（cún）放在冰箱内的食物或半成品，要生熟分开。

6、冰箱应保持清洁干净，随开随（suí）关，防（fáng）止热气侵入（rù）。

7、熟（shú）食品、卤菜等应妥善保管（guǎn），经常检查，以免变质。冬天放在外面，应用洁（jié）净白布盖（gài）住（zhù），夏天（tiān）放在（zài）冰（bīng）箱里。

8、直接入（rù）口食品不（bú）得手（shǒu）直接拿（ná）取，包装纸（zhǐ）的（de）食（shí）品（pǐn），应（yīng）使用各种工具拿取（qǔ）。

9、调料（liào）器具应（yīng）加盖（gài），防沾染灰尘。酱油、醋过滤后（hòu），再倒入瓶（píng）内或调料器具内（nèi）使用，并要保持洁净。

10、发现饭菜不新鲜（xiān）时，应（yīng）妥善处理（lǐ），不准分发腐烂变质的菜点（diǎn），以防食物（wù）中毒。 (二)餐具卫生

餐具必须保持（chí）清（qīng）洁卫生（shēng），餐桌上撤下的（de）餐具应分（fèn）别刷洗（xǐ）消（xiāo）毒。

1、菜盆、汤盆（pén）、盆具、汤碗等用（yòng）餐后（hòu），先将里面的残存（cún）物清理（lǐ）干净，加洗洁精洗涤，然后再用清水冲洗，再放入消毒柜内进行消毒.

2、餐（cān）具柜洗涤干净，餐具摆放整（zhěng）齐，关紧柜门。 ( 三)环境卫生

1、周围环（huán）境应（yīng）打扫干净，阴沟要（yào）常（cháng）疏（shū）通，泔水桶加（jiā）盖，废物袋扎口。

2、积极（jí）贯彻除（chú）四害要求，消灭（miè）苍蝇、蚊子（zǐ）、老（lǎo）鼠、蟑螂等害虫.

3、餐厅和各（gè）操作间地（dì）面保持干净，四壁无尘，窗明地净（jìng）。

4、不乱倒垃圾，不乱倒污（wū）水（shuǐ）。

5、门窗（chuāng）应有（yǒu）防（fáng）蝇设施，室内经常保持通风。

三、资金（jīn）管理

在资金管理上（shàng），作为管理员，为给（gěi）单（dān）位节约资金，我（wǒ）在食（shí）堂物资（zī）的采购（gòu）上争取（qǔ）花最少的钱，采购最优的物资，采购尽力按预算支出，坚持实物（wù）验收，严把质量关，做到价低（dī）质好，足斤足（zú）两（liǎng），采（cǎi）购（gòu）物品要逐项（xiàng）上（shàng）账（zhàng），每月不定期到市场了解（jiě）物品价格，控制采购成本（běn），搞好成（chéng）本（běn）核（hé）算。

四、自身品（pǐn）行

在自身品行上，我（wǒ）刚过不惑之年，精（jīng）力（lì）旺盛，更主要的（de）是我 把食堂当作自己家厨（chú）房来对待，对待职工（gōng）象自己的兄弟姐妹一 般，丝毫不（bú）会怠慢，对于职工提出的改进需求，我尽可能虚心接 受，良（liáng）心告诉我（wǒ），每时（shí）每刻都要（yào）对所有用餐职（zhí）工负责，为（wéi）他们的 安全（quán）负责（zé），我深知肩上的重（chóng）任，所（suǒ）以在日常要与职工多交流，常常（cháng）听取（qǔ）大家的（de）意见（jiàn），以求得（dé）在管理上与时俱进。俗话讲，人无远虑（lǜ），必有近忧，如（rú）果说在食堂管理上仍停（tíng）滞不前，不但领（lǐng）导不会满意（yì），而且职工也不会买（mǎi）单（dān），为探索新的管理模式， 对于（yú）先进企业（yè）食堂的（de）管（guǎn）理模式我会去主动学（xué）习，并针对（duì）管理的弱（ruò）点，逐（zhú）一分（fèn）析，查找原因，力（lì）求（qiú）找到解决的办（bàn）法。

五、改进

竞聘成（chéng）功后，我（wǒ）的想法与（yǔ）打算是：

（一）增加饭菜的种类（lèi），保（bǎo）证（zhèng）饭菜种类丰富多样（yàng）。结合（hé）季节的

需求，在（zài）保证每日（rì）规（guī）定（dìng）的米饭（fàn）、炒菜的情况下， 根据职工需要增加价格相（xiàng）对（duì）高些（xiē）的炒菜，炖品等。前提是必（bì）须提（tí）前半天（tiān）通知食堂（táng）。

（二（èr））一切设施、设备（bèi）、厨具、餐具都（dōu）要建立（lì）物品台账，专物（wù）专用。

（三）入库物品都必须按品种、生（shēng）熟分类放置，还要合理、卫生。

六、加强食堂卫生管理，严格执行八个必须制度：

（一（yī））为保（bǎo）证职工用餐安全卫生，所有食堂人员必须做到持证上岗，无证（zhèng）下岗；

（二）必须精确（què）掌握每日用餐职（zhí）工人数，做到少浪费；

（三（sān））剩余饭（fàn）菜必（bì）须做到每日清除，不准流入（rù）第二（èr）天；

（四）所有餐具必须做到（dào）每日消毒一次（用消（xiāo）毒柜）

（五）桌椅板凳必须做到（dào）整齐摆放，干净整洁；

（六）服务态度必须做到微笑（xiào）服务，以（yǐ）诚（chéng）待人；

（七（qī））服（fú）务（wù）人员必（bì）须着装上（shàng）岗（gǎng），卫生帽、围（wéi）裙、手套，做到统一形象；

（八）非食堂工作人（rén）员严禁进入食堂内屋，做（zuò）到人人遵守用餐制度。

七、节约采（cǎi）购成本，减少浪（làng）费（fèi）

我的想法（fǎ）是原料采（cǎi）取（qǔ）定点采（cǎi）购、签订协议、电（diàn）话配（pèi）送，这（zhè）样在急需的情况下，不至于手忙脚乱，定点（diǎn）采购还可以（yǐ）降低成本，必免讨（tǎo）价还价，能够（gòu）严格（gé）执行（háng）市场行情。

各位领（lǐng）导（dǎo），如果我竞（jìng）聘成功，我一定会努力工作，让（ràng）大家感受到我们食堂（táng）管理（lǐ）的新变化，

谢谢！

竞聘人：

2013年6月（yuè）5日篇5：餐厅主（zhǔ）管（guǎn）竞聘演讲稿（gǎo）

餐厅主管（guǎn）竞聘演讲稿 尊敬的各位领导、各（gè）位评委、各位同仁： 大家x好！

首先感谢领导提供了这样的一个机会，也感谢（xiè）同事们在（zài）工作中（zhōng）对（duì）我的信任和支持。我是一名来自xx中餐（cān）厅---代兴祥，现xx餐厅传菜组（zǔ）领班，自20xx年入职（zhí）长（zhǎng）城宾馆中（zhōng）餐厅（tīng）传（chuán）菜组工（gōng）作学（xué）习（xí）近（jìn）10年工（gōng）作（zuò），经（jīng）过这么多年的积累、成长、磨练和熏陶。今天，能够站在这个（gè）见证的舞台上展示（shì）自己（jǐ），我倍感荣幸，心情（qíng）很是激动且还有些忐忑。竞聘（pìn）不仅（jǐn）是一（yī）次展示自我、认（rèn）识自己的机（jī）遇（yù），更是（shì）一次相互学习、相互交流的机会。

今（jīn）天（tiān）我（wǒ）竞聘的岗位是中餐厅厅面（miàn）主（zhǔ）管。我清楚地认识到，要成为一名合格的主管不容易，做（zuò）为厅面服务（wù）人员的一名负责人，要有（yǒu）很强的服务意识和奉献（xiàn）精神，还要有全（quán）局观念（niàn）、顾全大局的团队精神和协作精神；要精通和熟悉（xī）中餐（cān）厅的店（diàn）纪店（diàn）规（guī）和各项业务知识以及操作（zuò）流程和技能；还需要不断加强业务（wù）技能知识培训和管理技（jì）巧的（de）学习（xí），掌握（wò）良好的组织（zhī）管（guǎn）理水（shuǐ）平，建立良好的公共关系（xì），创（chuàng）建（jiàn）和营造和谐的员工工（gōng）作（zuò）氛围及良好的工作环境。我之所以（yǐ）要竞聘（pìn）这个（gè）岗（gǎng）位，是因为（wéi）我觉（jiào）得我（wǒ）完全有（yǒu）能力（lì）胜（shèng）任这项工作。因为我（wǒ）认为自己（jǐ）具备了基层主管的有利条件（jiàn）：

第一、我想（xiǎng）作为（wéi）中餐厅的一名基（jī）层主管，要服从上级领导的分（fèn）配和调度，认真完成上级领导交代和所分配任务和计划，并努力完（wán）成（chéng）职责范围的事物，合理地管理（lǐ）好、分配（pèi）好（hǎo）自己（jǐ）所属（shǔ）人员的工作安排，带领（lǐng）、督（dū）促员工完成各项接待任务，做到“想客人所想、要急客人所急，”的服务理念（niàn），关注员工业务技能和服务水平（píng），定期开展员工各项业务、技（jì）能培训，并向上级汇报（bào）培（péi）训情况和结果（guǒ），全（quán）面评估员工工作表现和（hé）工作结果（guǒ）。

第二、关（guān）注长城（chéng）宾馆xx餐厅发展（zhǎn）动向和（hé）宾（bīn）馆的重要决策（cè），全（quán）面配合部（bù）门上级积极贯彻落实各项（xiàng）工作，有效开（kāi）展各项工作的落实和推进。

第三、精致（zhì）服务（wù），顾客第一，认真分析服务中（zhōng）出现的疑难问题（tí），包括（kuò）菜品质量、服务质（zhì）量、食品安全、卫生管理、顾（gù）客（kè）投诉等各项工作，切实抓（zhuā）好（hǎo）考标准、查质量、看服务、勤分析、抓（zhuā）整改的服务方针。

第四、工作中，要认真了解（jiě）员工工（gōng）作情况、思想动态（tài），客观全（quán）面地分析问题，不偏袒、不袒护员工工作行为，以身作则和（hé）正直的人品、良好的职业修养（yǎng）以及新（xīn）颖 良（liáng）好的工作作风，合理有效的激励餐厅员（yuán）工工作（zuò），责任落实到人，做到工作遇事不推（tuī）诿，工作中应保持积（jī）极奋（fèn）发的（de）敬业精神和（hé）良好的工作心态。

第五、忠诚是我们在这个企业的见证；真（zhēn）诚、主动、热情是服务行业的（de）精华（huá），行业内（nèi）从（cóng）所周（zhōu）知（zhī），但如（rú）何做（zuò）到以上真诚、主动、热情的（de）工作，靠的就是我们如何（hé）去创建和营（yíng）造良好的工作氛围，让员工发自内心、充满（mǎn）自豪（háo）地（dì）去为每（měi）一位客人提供有形（xíng）服务和无（wú）形服务，充分（fèn）展（zhǎn）示我餐厅员工队伍的服务水平（píng）和服务质量（liàng），保障各环节正常有序运营。

第六、积极配合（hé）厨师（shī）长以及各级厨（chú）师的沟通协调工作，配合（hé）厨房做好各类菜品知识培训以及食品安全管理、卫生管理等工（gōng）作，保障出品（pǐn）质量符合（hé）卫（wèi）生要求。

我坚信以我（wǒ）的个人业务技（jì）能知识和管理能力我是可以胜任（rèn）主管一职，假设我能竞聘（pìn）成功，我（wǒ）将以饱满的工（gōng）作热（rè）情（qíng）和（hé）态（tài）度，热情投入到工作（zuò）当中去，让我们尽情的展示我自己的实际工作能力。假设我（wǒ）是一名（míng）主（zhǔ）管，我将以下面内容为（wéi）开展工作为（wéi）基础：

1、加强（qiáng）员工培训

根据现餐厅员工服务水平和业务技能（néng）情况，进行培训服务需求调查（chá），制定有（yǒu）效地员（yuán）工培训计划报部门经理批（pī）准执行（一般由理论培训和实践操作），认真撰写培（péi）训计划实施纲（gāng）要，按计（jì）划和（hé）时（shí）间节点完成每个课时的培训内容（róng），并按（àn）照计划进行培训内容考核（hé），对考核（hé）结果进行效果评（píng）估，分析培（péi）训情况和不足等，进行调整（zhěng）和修改培训教案，进（jìn）一步完善餐厅员（yuán）工的（de）培训机制（zhì）；通过培训提高服务人（rén）员的服（fú）务意识，改（gǎi）变（biàn）服务观念，提（tí）升餐（cān）厅服务质量，力争让每一个客人高兴而来，满意而归。

2、提升服务 全面（miàn）树立以客人为中心，全心全意为客服务的经营（yíng）理念。把（bǎ）对（duì）客服务意识（shí）列入日常管理的重要（yào）范围，对各（gè）营业区进行监督管理（lǐ）和合理（lǐ）分工，做好每一次接待，满足个人需求，转（zhuǎn）变服务（wù）人员的服务的服务意识，提升服务品质。另外，加（jiā）强投诉案例培（péi）训，在（zài）处理好投诉事件时，每一次投诉，都是对我们工作的监督和鞭策，认真按照（zhào）餐厅投诉处理预案处理流程处理，在有（yǒu）效（xiào）地的时间内（nèi）处理投诉，不躲避（bì）、不推诿。给顾客一个满意（yì）的答（dá）复。

3、加（jiā）强所（suǒ）属（shǔ）员工（gōng）管理

正所谓“没有（yǒu）规矩（jǔ）不（bú）能成方（fāng）圆”。管理员工一项管理科（kē）学和管理技巧。因（yīn）此，要切实加（jiā）强所属员工管理，带领员工模（mó）范遵守各项规（guī）章制度和特殊（shū）任务分配，加强纪律监督，定期（qī）组织学（xué）习和培训，提高所有工（gōng）作人员的（de）业（yè）务水平，加大考（kǎo）核（hé）力度（dù）。使（shǐ）每个（gè）员工都（dōu）做到纪律严明（míng），形（xíng）象（xiàng）良（liáng）好，谈吐适度（dù），为餐厅创造更（gèng）加完美的服务（wù）质量和社会形（xíng）象，使餐饮部成为一（yī）个（gè）更加（jiā）团结，更具（jù）战斗力（lì）的一个集体。

多年来，在各（gè）领导、同仁的指导、帮助、支（zhī）持和配合下（xià）下，我日积月累学到（dào）不少东西，认真完成（chéng）本（běn）职工作，在此向大（dà）家表示衷（zhōng）心的感谢。今日（rì）竞争若能成功，我相信（xìn）我（wǒ）不会辜负大（dà）家的（de）希望（wàng），以上我谈的（de）一些粗（cū）略的想法，还（hái）需要实践的检验，还（hái） 需要同志（zhì）们的帮助支持。如果我竞（jìng）争不成功（gōng），我将一如（rú）继往（wǎng）好好工作，并努力（lì）查找克服自己的不足，争取更大的进（jìn）步。

第四篇：餐厅承（chéng）包（bāo）竞（jìng）标（biāo）演讲稿

学校（xiào）食堂（táng）竞标演讲稿

（2011年（nián）12月日）

尊敬的各（gè）位评（píng）委：

大家好（hǎo）！首先很感谢（xiè）学校给（gěi）我××公司这（zhè）次参（cān）加竞标的机会，我们感（gǎn）到十分（fèn）荣幸。

我××公司（sī）是依（yī）托老茂馄饨馆和济宁老（lǎo）茂食（shí）品厂成立的专业餐（cān）饮公司，注册资金100万元。老茂馄饨馆始（shǐ）创于一九九七年五月，现已是（shì）一家（jiā）集（jí）创（chuàng）业（yè）连（lián）锁、生产销售为一体的独资企业。在“创造特色口（kǒu）味、树立孔孟文化（huà）品（pǐn）牌”的（de）企业理（lǐ）念（niàn）的指导（dǎo）下，传承中华名吃，领先快餐消费（fèi），品（pǐn）质服务卓（zhuó）越，企业（yè）迅速发展（zhǎn）。2005年，成立济（jì）宁老茂食品（pǐn）厂，并成为济（jì）宁地区第一家通过国家QS质量安（ān）全认证的正规厂（chǎng）家。2008年，开始向全国招商加（jiā）盟，老茂馄饨的（de）品牌在（zài）山东的知名度与（yǔ）日俱增（zēng），老茂馄（hún）饨创业连（lián）锁（suǒ）店先后在济宁市区（qū）及周边县市发展起来，慕（mù）名而来者口碑相传。现结合（hé）实（shí）际，将（jiāng）我公司（sī）拟定的经营方略做一个简单的介绍。

首（shǒu）先，明确一个（gè）宗旨，即（jí）全心全（quán）意为广大师生服务。严格执行《食品（pǐn）卫（wèi）生法》、《学校卫（wèi）生工作条例》和《学校食（shí）堂与学（xué）生集体用餐卫生管（guǎn）理规定》和《济宁市学校食堂管（guǎn）理（lǐ）暂行规定》，加强管理（lǐ），为师生提供营养、安（ān）全的餐饮服务，保障师生（shēng）员工（gōng）身体 1

健康。

其次，建立健全食堂经营制度。“不以规矩，不成方圆”。任何企业的发（fā）展都离不开一（yī）份（fèn）健全完整行之有效的制度。采（cǎi）取公司（sī）化经营（yíng）模式，实行目（mù）标管理（lǐ）责任制，统（tǒng）筹管理（lǐ），垂直管理，横向协调，找准自己的（de）市场定位（wèi）。我们服务的对象是（shì）广大学生消费（fèi）群（qún）体，所以事（shì）事都要站在学生的立场上（shàng）考虑（lǜ），立足（zú）实际，定制合适的目标以及管理（lǐ）方案。

第三，秉承“安全第一”信念，严格把好把好食品安全（quán）关。教育（yù）涉及千家万户的切身利（lì）益，学（xué）生在家都（dōu）是“小皇帝”，这（zhè）就（jiù）就决（jué）定（dìng）了学校食堂的性质的特殊（shū）性和食堂工作重（chóng）要（yào）性。“将人（rén）心比自心”，我（wǒ）们对待学生将（jiāng）像自己的孩子一样尽心尽（jìn）意。我们一定会把好原材料的采购（gòu）、贮（zhù）存、加工和销售（shòu）等关键环节。将聘请（qǐng）持有资格证（zhèng）、健康证并且负责任的厨（chú）师和（hé）餐厅（tīng）工作人员。根据（jù）季节（jiē）的变化制作出菜品齐全的饭菜（cài）供学生们选择。严格要求进货渠道的可靠性。价格（gé）、品质（zhì）货（huò）比三家，到正规的（de）市场购（gòu）买（mǎi）安（ān）全（quán）合（hé）格的（de）食品材料。坚决不（bú）到无证（zhèng）经营的（de）店面采购蔬菜肉类，更不能贪图便宜购买（mǎi）有（yǒu）问题的原材料。要（yào）有计划的烹饪饭菜，不存放（fàng）剩（shèng）饭剩菜，保证学生每天都能（néng）吃到（dào）新（xīn）鲜的饭菜，严格管理厨房内（nèi）部（bù）人员，监督厨师（shī）做（zuò）好每（měi）一顿饭菜（cài）。

最后（hòu），严格把好食（shí）堂卫生关。在学校（xiào）食堂中，保持食（shí）堂的卫（wèi）生整洁（jié）显得尤为重（chóng）要。建立食堂及设施清洁（jié）制度，聘请专职保（bǎo）洁员。安排专人进行餐具的清洗和定时消毒，保证使用过的餐（cān）具再（zài）

次循环使用的时候干净卫生（shēng），无杂（zá）质痕迹（jì），无油腻感。食堂的整体卫（wèi）生安（ān）排（pái）专（zhuān）人每（měi）天进行多次打扫，不留死角（jiǎo），特别（bié）是厨房内部的卫生保证不出现脏乱现象。保（bǎo）证每天（tiān）三次（cì）就餐前物品的整齐（qí）清洁。我（wǒ）们定期（qī）为厨师进行（háng）身体检查，特别（bié）是在季节性传染疾病多（duō）发期（qī）间（jiān），加大对厨房人员身体健康情况的（de）检查，确保（bǎo）直接接触学生（shēng）饭菜的（de）人（rén）员身体（tǐ）健康（kāng），无疾病隐患。

如果（guǒ）这（zhè）次竞（jìng）标成功，我公（gōng）司（sī）将在学校的领导下竭（jié）诚服务于学校，和学校保持（chí）高度一（yī）致，服从学校（xiào）领导。立足（zú）于服务学生服务学校，宁（níng）肯少挣（zhèng）钱、不挣钱，也要让我们的学生（shēng）吃好，饭菜营养搭配合（hé）理，让每个学生吃好（hǎo）每（měi）一顿饭，感受到学校（xiào）像家庭般的（de）温暖。我（wǒ）们将积极配合、主动（dòng）接（jiē）受、随时迎接学校及上级部门的检查（chá），欢迎（yíng）老（lǎo）师学生们的监督（dū）指正！

谢谢大家！

竞标（biāo）人：×××

第五（wǔ）篇：食堂承包竞标演（yǎn）讲

食堂承包竞标（biāo）演讲

尊敬的各位评委 大家好！

首先很感谢学校给（gěi）我们河南润德餐（cān）饮管理有限公司这次参（cān）加竞标的机会，我们（men）感（gǎn）到十分荣幸。

首（shǒu）先介绍下我公（gōng）司，河南润德餐饮管理有限公司是一家（jiā）经过市工（gōng）商局行政管理局核（hé）准（zhǔn）注册（cè）的（de）专业（yè）餐饮管理经营和后勤社会化（huà）保障（zhàng）企业。公司经（jīng）营项目涉及酒店管（guǎn）理、食堂（táng）承包、自动售饭（fàn）系统安装、超（chāo）市托管等业务。

公（gōng）司的经营理念（niàn）：经营管理（lǐ）科学化；膳食（shí）结构营（yíng）养化；价格优（yōu）惠大众化；服务质量星级（jí）化；

经营宗旨：安全（quán）第一；质量第一；服务第一；诚（chéng）信第一；

自（zì）公司成立以来，以先后（hòu）在漯河市召陵（líng）区、郾城区、临（lín）颍县等（děng）地区成（chéng）功经营了十多所中（zhōng）小学、幼儿园校园餐厅，积累了丰富的餐厅经（jīng）营管（guǎn）理（lǐ）经（jīng）验。获（huò）得了（le）各级领（lǐng）导和业界的一（yī）致好评。

公司优势：

1、专（zhuān）业的管（guǎn）理（lǐ）团队

公司现有（yǒu）职（zhí）工300余名，所（suǒ）有员（yuán）工岗前均接受军训与职业技术培训，其中（zhōng）高层管理人员12人（rén）、营养师6名有三四级（jí）厨师50余人（rén），公司（sī）聘请有国内（nèi）知名的（de）咨询管理及人力资（zī）源方面的专（zhuān）家（jiā）作为企业（yè）顾问（wèn），每年暑假都进行为期15天的专业知识技能培训（xùn），平时每周（zhōu）坚持一次（cì）业（yè）务（wù）能（néng）力专题（tí）学习与培训。

2、有（yǒu）一套（tào）先（xiān）进的经营管理理念

我们（men）认为：一个人（rén），没有（yǒu）思想不行；一个企业没有理念更不行。金百顺创立并坚（jiān）持了以下一（yī）些基本（běn）理念（niàn）：

一个宗旨：

“微利经营、长足发展、保障高（gāo）于一切（qiē）”。没有（yǒu）“无私（sī）奉献，微利经营”的思（sī）想是作（zuò）不了这份工作的。

二个大忌（jì）：

一忌发（fā）生食品卫生安全方面的问（wèn）题（tí）。 二忌（jì）误餐（cān）。即便是误餐一分钟也是事（shì）故。 三个满意（yì）： 就餐人员（yuán）满意； 甲方满意； 公司满意。 四（sì）个负责（zé）：

对（duì）支持我们工作的各级领导（dǎo）的（de）政（zhèng）治生命负责； 对广大就餐朋友的身（shēn）体健康负责； 对公司股东负（fù）责； 对公（gōng）司员工的前途（tú）负（fù）责。 五个一样（yàng）：

消费标准高低一个样； 保障人员多少一个样； 干部、职工一个样；

室（shì）内保障、野外保障（zhàng）一个样； 有无监（jiān）督一（yī）个样。 十化（huà）标准： 就餐环境宾馆化； 服务（wù）质量“星级化（huà）”； 价格优惠大众化； 饮食供应多样化； 膳（shàn）食结构标准化； 食品加工现代化； 应急保障军事化； 经营管（guǎn）理科学化； 人人（rén）工作要量化； 统一（yī）标志形象化（huà）。

3、有（yǒu）一套完整的（de）采购配（pèi）送管理系统

为让有限的（de）经费（fèi）标准发挥更高的保障（zhàng）水平，我们所有（yǒu）点商品全部统一（yī）采（cǎi）购。另外，公司所有（yǒu）的原材料都要通过严格（gé）的（de）自检、互检、专检（jiǎn），使管理工作达（dá）到（dào）深化、细化、量化，因此卫（wèi）生安全、服务水（shuǐ）平、供应保障质量都发生了质的飞跃，已基本达（dá）到管理“零缺陷”、工作“零（líng）事（shì）故”，从业多（duō）年来，公司的保障单位未发生（shēng）任何卫生安全与（yǔ）质量方面的问题。我们所用的面粉采购与南街村（cūn）面粉厂（chǎng），食用油采购（gòu）的是全（quán）国知名的口福油、东北（běi）的秦香大米、双（shuāng）汇的冷（lěng）鲜肉等。

4、有一套先进的管理体制和运营机制

公司从成立以来，通过（guò）逐（zhú）步完善（shàn），已建（jiàn）成一套先进的、与国际企业（yè）接轨的有股份制企（qǐ）业特点的管（guǎn）理（lǐ）体制和（hé）运营机制。公司实行“横短纵宽、条块结合、互相联动”的体制（zhì）：机关通过（guò）质检、人事、财务、行政等部门，履行服务、指导、监督（dū）、检查的职能，确保了公（gōng）司的管理（lǐ）无时不在（zài）、无处（chù）不在；公司（sī）实行多（duō）劳多得、奖优罚劣、能上能下的“激励”机制，通过（guò）严格的奖惩制（zhì）度和不（bú）断的激励竞争，促使了在员（yuán）工精神面貌（mào）、工（gōng）作质量、服务水（shuǐ）平（píng）等多（duō）方面（miàn）永葆发展的势头。这样的管（guǎn）理体制（zhì）和运（yùn）行机制（zhì），在（zài）一般的国营（yíng）单位（wèi）和集体（tǐ）单位是（shì）很难形成的（de）。

5、营养师制定科学的配餐方案和营养食谱。

针对学校学生发育年龄段，我们的营养师每周都要制定科学合（hé）理（lǐ）的配餐方案，以及周一至周五的一周食谱。

6、有一套丰富的社（shè）会化保障经验

公司在（zài）社会（huì）化保障工作中创（chuàng）立和积累了丰（fēng）富的（de）经验：在保障范围方面，不但（dàn）能进（jìn）行伙（huǒ）食（shí）保障，还可（kě）以组织（zhī）物业（yè）管理（lǐ）和商业服务（wù）；在保障模式方（fāng）面（miàn），创建了适应（yīng）各种团体需要的（de）包伙（huǒ）分餐、刷卡（kǎ）就餐、自选就（jiù）餐（cān）、套餐、零点等多种供餐模（mó）式；在保障质量（liàng）方面，公司引进和吸收了全国各大菜系的精华（huá），确保了供餐食品的（de）营（yíng）养搭配、花色品种（zhǒng）、色香（xiāng）味（wèi）形（xíng）等满足广（guǎng）大就餐人员的需要；在（zài）卫生安全方面（miàn），我们创（chuàng）立了（le）全国团膳保障（zhàng）界尚未有的“全（quán）面质（zhì）量管理系统”和“考评系统”，确保（bǎo）了所提供服务（wù）安全卫生、万无一失；在（zài）服务水平方（fāng）面，公司坚持“顾（gù）客就是上帝”的基本（běn）原则，基本上实现（xiàn）了超值服务。

餐厅、商店经（jīng）营管理方案

一、餐厅形象设计及改造建设

1、结合校方（fāng）要求对现有的餐厅、商店、进行形象设（shè）计和部分改造、导入公司餐厅、商店VIS形象系统（tǒng）提（tí）升现有餐厅、商店的（de）品（pǐn）位。列如：

①餐厅（tīng）公示栏：设置公示栏，公布餐厅管理方（fāng）面的政策（cè）制度，让员（yuán）工及时（shí）知晓经营（yíng）的目的和状况。透明的管理方式使员工有了归属（shǔ）感，能极大地激（jī）发（fā）员工的工作积极性（xìng）。

②科学及安全（quán）饮食宣传：设置宣传栏，张贴图（tú）片、文字宣传材（cái）料，积极（jí）向学（xué）生宣传有关食品安全和科学饮食（shí）方面的（de）知识。

③与学生的互动（dòng）：提供食堂（táng）管理人员（yuán）名片和意见卡（kǎ），及时沟通（tōng）、及时反馈（kuì）。定期邀请公司后勤管理人员座谈，虚心听取（qǔ）意（yì）见，不（bú）断改进工作。招聘膳食顾问，监督我（wǒ）们的（de）工作并提（tí）出建议。

实地勘察测（cè）量、对现有的流程布局重新规划，完（wán）善（shàn）功能（néng）间布局、按照“生进熟出一条龙、人流（liú）物流两（liǎng）条（tiáo）线”的科学（xué）流程（chéng）重新（xīn）进行动线设计,

（二）供餐方式

根据甲方要求（qiú），我们可（kě）以提供以（yǐ）下就餐方式：

1、包伙分（fèn）餐（cān）制 根据甲方提供的伙食标（biāo）准（zhǔn），按食谱定（dìng）量定时供应。

2、刷卡自选制 制作多品（pǐn）种菜肴及主（zhǔ）食，由就餐者刷卡自选。

3、零（líng）点自助（zhù）制 根据（jù）自助标（biāo）准设定自助餐品种，也可根据就餐者要求提供（gòng）零点包桌服务。

4、提供生日餐、风味餐、小（xiǎo）食品、夜宵等（děng）特色（sè）服务（wù）。

（三）供（gòng）餐品种

1、主食品种：主食制作以蒸、煮、炸、烙、烤制（zhì）为主。早餐（cān）20个品种以上，如馒头、包（bāo）子、点心、蛋糕、面包（bāo）、炸制食品、牛奶、豆浆、稀（xī）饭等。中（zhōng）、晚餐主（zhǔ）食不少于30个品种。如（rú）馒（mán）头、米饭、包子、发（fā）糕、饺子、面条、烙（lào）饼、馅饼和（hé）烤制食品等。

2、副食品种：早餐菜（cài）品10个以上，中晚餐菜品达到30个以上（shàng）。

3、汤（tāng）食品种：除早（zǎo）餐稀食品外，中晚（wǎn）餐（cān）供应应时汤（如菜汤、绿豆（dòu）汤、姜汤等）

同时也可以根据要（yào）求提（tí）供地方（fāng）口味的（de）品种

（四）安全保证

公（gōng）司严格遵守《中华人民（mín）共和国食（shí）品卫生（shēng）法》大力推行（háng）金（jīn）百顺全面质量管理，始终把饮（yǐn）食（shí）卫生安全视为（wéi）企业的“生命线”。我们（men）注重增强员工饮食（shí）卫（wèi）生安全意识，加大饮食卫生安全教育和培（péi）训（xùn），不断建立和（hé）完善以制度促管理（lǐ）、以标准保安全的管（guǎn）理体系，始终坚（jiān）持“预防为主”和“过程控制”的现场管理（lǐ），采（cǎi）取自检、互检、专（zhuān）检三位一体的检（jiǎn）验程序，确保饮食卫生安全“零事故”。

我们（men）编制了《质检手册》、《安全（quán）手册》、《经理手册》、《清洁手册》等质量体系，从原材料采购、入库检验开始（shǐ），到存放、初（chū）加工、切配、烹制、冷拼、主食加（jiā）工（gōng）、出售的每道工序都制定了严（yán）格（gé）的标准（zhǔn），由质检员和卫生监（jiān）督实行全程跟踪检查，有力的保证了饮食卫（wèi）生（shēng）安（ān）全“零（líng）事故（gù）“。

公（gōng）司彻底消除饮（yǐn）食（shí）卫生安全隐患。具体措（cuò）施如（rú）下：

1、严禁采购（gòu）、加工“三无“（无生产厂家、无生产日期、无保质期）产品和腐烂变质（zhì）产品；

2、坚（jiān）持（chí）食品加工“生进熟（shú）出一条龙（lóng）“程序（xù），坚持荤素、生（shēng）熟分开存放和加工，杜绝食物交叉（chā）污（wū）染；

3、冷拼（pīn）加工做（zuò）到（dào）“五（wǔ）专两不进（jìn）”，即：专人（rén）、专室、专用具（jù）、专消毒、专冷藏，不（bú）准非本室（shì）人员进（jìn）入（rù）、不准（zhǔn）非半成品进（jìn）入；

4、设置冷藏留样（yàng）柜，做到每餐每个主、副食品种留（liú）洋48小时；

5、严格（gé）执行餐具消毒保（bǎo）洁制度，所有（yǒu）公用餐具坚持每餐“两（liǎng）洗、两消毒”，即：刮残渣——洗洁（jié）精（jīng）清（qīng）洗——84消毒液完全浸泡——流水过清——蒸汽消（xiāo）毒（dú）——保洁存放（fàng）；

6、加工现场实行（háng）紫外线消（xiāo）毒，刀墩等炊厨用具实（shí）行4消毒液消毒浸泡（pào）货（huò）高温蒸煮消毒；

7、设置（zhì）完好的防（fáng）鼠、防（fáng）蝇措施，随时（shí）清扫环境卫（wèi）生，营造宾馆化就餐环境；

8、所有人员必须体检合格（gé）后上岗，员工每年体检一（yī）次，发现有传染病者立即解聘；

9、公司（sī）派专职卫生防疫、质（zhì）量检验人员，对食品的加（jiā）工过程适时全程跟踪监（jiān）控。

如果这次竞标成功（gōng）我（wǒ）公司将（jiāng）在（zài）学校（xiào）的（de）领导下竭诚服务于学校和学（xué）校保（bǎo）持高度一致服从学校领导。

在此我们做（zuò）出以（yǐ）下几点承诺：

严格遵（zūn）守贵校制定的各项规定。并定期（qī）举办美食免费品尝（cháng）活动

2、严格按照国家饮食卫生标准执（zhí）行各项操作。

3、严（yán）格按照IS09001（2000版）质量管理（lǐ）体系运作。

4、严（yán）格履行合约条款，保证质量、份（fèn）量，用心服务。

5、实行明码标（biāo）价，在菜谱和价目表上表示饭菜的价格。

6、严格执行（háng）公司“贫困生（shēng）能吃饱（bǎo），富裕生能吃好（hǎo），客人吃了都叫好”的供（gòng）餐理念。

7、我公司将（jiāng）设置爱心用餐窗口，提供一元一（yī）份的（de）低价（jià）菜（cài），每餐不少于（yú）四种，中晚餐均为学（xué）生提供（gòng）2个免费营（yíng）养汤；

8、长（zhǎng）期开展（zhǎn）“六个一”活动：一周邀（yāo）请师（shī）生（shēng）代表进（jìn）后（hòu）厨一次（cì）；一周（zhōu）开展（zhǎn）一（yī）次教工就餐（cān）满意度调（diào）查；一月一次内部服务评比；

9、我（wǒ）们（men）将与保障单位签订食（shí）品卫（wèi）生安（ān）全保（bǎo）障承诺（nuò）书，积极配合、主动接受、随时迎接学校及上级（jí）部门的（de）检查，欢迎老师学（xué）生们（men）的监督指正 。

我的发言到此结束，谢谢大（dà）家！

河南润德餐饮管理有限公司

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